Імам баялди: рецепт з фото на зиму. Імам баялди на святковий стіл

Імам баялди, рецепт (з фото) якого буде представлений далі, являє собою дуже смачне турецьке блюдо. Для його приготування використовують тільки свіжі баклажани. Також застосовують і інші овочі.імам баялди рецепт

зміст

Чим примітно таке блюдо, як імам баялди? Рецепт його дуже простий в реалізації. Більш того, такий страву роблять не тільки для миттєвого вживання, але і в якості заготовки на зиму.

У даній статті ми представимо вам два способи приготування цього смачного, соковитого і ароматного страви.

Імам баялди: рецепт з м`ясом

Щоб зробити таку страву в домашніх умовах, вам не знадобиться багато часу і сил. Однак на виході ви обов`язково отримаєте дуже смачне і соковите блюдо, яке без жодних сумнівів можна подати навіть до святкового столу.

Які компоненти нам знадобляться, щоб зробити імам баялди? Справжній рецепт приготування цієї страви вимагає використання:

  • баклажанів середнього розміру - близько 3 шт .;
  • солодкого перчика - 1 шт .;
  • цибулі ріпчастої - 1 головки в фарш і стільки ж до овочів;
  • зубчиків часнику - 2 шт .;
  • помідорів м`ясистих свіжих - 3 шт .;
  • пасти томатної - 10 г;
  • спецій і приправ (солі, коріандру, мускатного горіха, перцю чорного, цукру, соку лимона і іншого) - додавати на свій смак;
  • оливкового масла - близько 5-7 великих ложок;
  • яловичого фаршу готового - 300 м

імам баялди рецепт на зиму

готуємо продукти

Як слід робити імам баялди? Рецепт на святковий стіл вимагає в першу чергу обробити всі компоненти. Баклажани гарненько миють, а потім виймають серцевину, роблячи таким чином глибокі човники. У свою чергу м`якоть дрібно шаткують, але не перетворять в кашку.



Що стосується інших компонентів, то їх також обробляють. Ріпчаста цибуля (1 головку) і солодкий перчик чистять, а потім ріжуть кубиками. Помідори гарненько миють, бланшують і подрібнюють в блендері (до утворення пюре). Часникові зубки натирають на дрібній тертці.

Також окремо готують фарш. Його змішують разом з перекрученим в м`ясорубці цибулею, солять, перчать і заважають.

Жарка продуктів на сковороді

Після обробки інгредієнтів їх обсмажують на сковороді. Спочатку в киплячу олію викладають кубики цибулі, м`якоть баклажан і солодкий перець. Продукти солять і смажать близько 10 хвилин. Далі їх виймають, а в сковороду викладають яловичий фарш. Його готують аналогічним чином, але тільки протягом 20 хвилин. Потім до нього додають раніше обсмажені овочі, а також викладають кашку з помідорів, томатну пасту, сіль, всі спеції і приправи. У такому складі продукти гасять у власному соку близько 8 хвилин. Перед вимиканням в посуд додають натерті зубчики часнику і сік лимона.

Формуємо блюдо і запікаємо його в духовці

Як слід формувати імам баялди? Рецепт вимагає використання глибокої жароміцної посуду. Її змащують маслом, а потім викладають човники з баклажанів. Після цього їх начиняють раніше приготованим фаршем і відразу ж відправляють в духовку.імам баялди рецепт з фото

Витримуючи температурний режим в 200 градусів, святкове блюдо запікають близько 15-20 хвилин.

Як подавати до обіду?

Тепер ви знаєте, як готується імам баялди. Рецепт цього соковитого і дуже смачної страви був представлений в матеріалах даної статті. Після того як обід буде підданий термічній обробці, його виймають і підносять гостям. Роблять це разом з великою кількістю рубаної зелені і шматочком хліба.

Імам баялди: рецепт на зиму



Мало хто знає, але розглядається нами блюдо можна готувати не тільки для святкового столу, але і для вживання в зимову пору року. Зрозуміло, в цьому випадку спосіб його приготування значно відрізняється від того, що був представлений вище. Але про все по порядку.

Які продукти нам знадобляться, щоб заготовити на зиму імам баялди? Рецепт цієї гострої і дуже смачною закуски вимагає використання:

  • баклажан середнього розміру - близько 5 шт .;
  • солодкого перчика - 1 шт .;
  • цибулі ріпчастої - 2 головок;
  • зубчиків часнику - 4 шт .;
  • помідорів м`ясистих свіжих - 4 шт .;
  • солі дрібної - 1,5 великих ложок;
  • соняшникової олії - близько 5-7 великих ложок;
  • оцту столового - 3 великих ложок;
  • цукру бурякового - 1 десертній ложки.

імам баялди рецепт з м`ясом

обробляємо компоненти

Імам баялди, на зиму заготовлений, вимагає використання подрібнених овочів. В першу чергу обробляють баклажани. Їх миють, сушать і ріжуть часточками. Щоб овочі не гірчить, їх обов`язково присмачують сіллю і витримують в ній близько півгодини. Після цього баклажани ретельно миють.

Також окремо подрібнюють і всі інші продукти. Цибулю і солодкий перець шаткують кубиками, а помідори пропускають через м`ясорубку.

Процес теплової обробки

Заготовлювати імам баялди на зиму легко і просто. Для початку слід обсмажити цибулю. Його викладають в посуд з киплячим маслом і готують до рум`янцю. Далі до нього додають солодкий перчик і баклажани.

Змішавши компоненти, їх готують на протязі 10 хвилин. Після цього продукти заливають томатної кашкою, а також присмачують дрібною сіллю і цукром. У такому складі їх гасять на малому вогні близько 20 хвилин.

Знявши готову страву з плити, до нього обов`язково додають столовий оцет. Цей компонент зробить закуску гострішою і дозволить зберегтися їй протягом довгої зими.імам баялди справжній рецепт

формуємо заготовку

Як формувати пряну і дуже смачну закуску імам баялди? Для цього використовують 500 або 750 мл баночки. Їх ретельно миють содою і стерилізують будь-яким способом. Далі ємності заповнюють гарячою овочевий масою і відразу ж закочують кришками. Стерилізувати таку закуску на плиті не слід. Вона і так збережеться протягом довгого часу.

Як зберігати і подавати до столу?




Після того як закуска, заготовлена на зиму, буде повністю приготовлена і законсервована, її перевертають денцем вгору. Укутавши баночки товстим ковдрою, їх витримують в теплі впродовж кількох діб. За цей час овочеве блюдо повинне повністю охолонути. Його прибирають в підвал або комору, де зберігають протягом всієї зими.

До речі, містити таку закуску можна не тільки в темному і прохолодному приміщенні, але і при кімнатній температурі. Однак після розтину баночки її слід обов`язково прибрати в холодильник, в іншому випадку імам баялди запліснявіє і зіпсується.

Вживати таке ароматне і пряне блюдо можна різними способами. Хтось подає його до столу в якості салату або закуски, а хтось підносить у вигляді повноцінного страви разом з м`ясом або рибою. У будь-якому випадку, щоб виконувати всі рекомендації рецепта, ви обов`язково отримаєте дуже смачне і ситне блюдо, до якого не залишиться байдужим жоден з членів вашої сім`ї.імам баялди рецепт на святковий стіл

Імам баялди, рецепт якого ми розповіли, це насправді дуже смачне турецьке страву. Спробуйте його приготувати. Сподіваємося, воно неодмінно буде вам до смаку.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » » Імам баялди: рецепт з фото на зиму. Імам баялди на святковий стіл